“有機農業倡導環境友好，有沒有可能與碳中和做個疊加？”2021年12月，與南京國環有機產品認證中心的一次交流，讓盒馬商品采購中心采購員劉良超有了認證零碳蔬菜的想法。

 

零碳負碳農產品，是指農業生產過程的溫室氣體凈排放量小于或等于零的農產品。2022年6月9日，首批帶有零碳認證標識的有機蔬菜在盒馬門店上線。劉良超在接受媒體采訪時說，擁有零碳認證的蔬菜不使用化學肥料和農藥，生產過程中溫室氣體凈排放量為零，這也意味著消費者每吃這樣一包有機蔬菜，都是在助力實現“雙碳”目標。

 

從事有機農業十幾年，劉良超深知實現零碳農產品的難度。“普通農業種植一般會使用農藥、化肥，使用過程中就會產生甲烷、氧化亞氮等溫室氣體。”

 

有研究數據顯示，農牧業對全球溫室氣體排放的貢獻率約為17%，僅次于能源行業、建筑業，位列第三。

 

聯合國全球契約組織2021年發布的《企業碳中和路徑圖》報告指出，食品擺上餐桌前需經歷研發、養殖、收獲、加工、分銷、零售到儲存的層層環節，每個環節都會產生溫室氣體排放。隨著人口增長和飲食結構向肉類傾斜，預計未來幾十年全球食品消費增速將高達70%，因此在滿足人類基本需求的同時，推動農業、食品行業碳減排可能頗具挑戰性。許多農業食品企業垂直整合度高，集產品加工銷售和農場自主經營為一體，養殖活動碳排放量可占排放總量的60%以上，其中來自牲畜糞便的甲烷排放不可忽視。而90%以上食品制造商的碳排放主要來自間接排放，包括原料、采購、包裝和物流等環節。

 

從雀巢、達能、百事、嘉吉、路易達孚、泰森、伊利、蒙牛、新希望等國內外食品企業的碳減排舉措來看，在上游農牧業環節降低養殖活動碳排放，科學高效使用肥料，改善土壤環境，以及在加工制造環節增加清潔能源的使用，提高包裝的回收再利用，降低原料和產品運輸分銷環節的碳排放等，都是隱藏在產品背后不易被消費者察覺到的減碳足跡。

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