當人們把目光聚焦在能源、汽車等高耗能產業時，很少有人將一株水稻、一包蔬菜、一盒牛奶與碳減排、碳中和聯系在一起。

 

聯合國全球契約組織《企業碳中和路徑圖》報告指出，食品擺上餐桌前需經研發、收獲、加工、分銷、零售到儲存的層層環節，每個環節均會產生溫室氣體。養殖活動碳排放量可占農業食品企業排放總量的60%以上，90%以上的食品制造商碳排放主要來自原料、采購、包裝和物流等環節。這也意味著，一盒牛奶從牧場、工廠、貨架到擺上餐桌，再到最后的包裝廢棄利用，想要實現“零碳”目標并非易事。

 

從雀巢、達能、伊利、蒙牛、利樂、盒馬等國內外食品相關企業的實踐來看，碳中和通常是企業十幾年甚至幾十年的累積成果，背后需要大量的精力與財力投入。無論技術改造還是碳足跡認證成本，都可能成為供應鏈伙伴開展碳盤查和碳中和的障礙，最終影響食品企業對產品全生命周期碳足跡的認定。

 

盡管困難重重，但在“雙碳”目標政策驅動下，食品企業已將減碳視為決勝未來的關鍵賽點。 本+文`內/容/來/自:中-國-碳-排-放-網-tan pai fang . com