“中國酒業協會第六屆理事會第五次（擴大）會議暨中國酒業協會成立三十周年慶典”于2023年3月26日在山東省泰安市舉辦。主題為：再出發，責任重于泰山。中國酒業協會理事長宋書玉出席并發布“中國酒業發展分析及趨勢研判”。

　　談及“雙碳戰略落地”，宋書玉指出，當前產業技術創新導向是堅持自然生態與釀造微生態的雙導向，綠色發展、生態發展已經成為產業永續發展的必由之路。雙碳戰略將是酒業發展的核心戰略，生態釀造、綠色發展既是中國酒業的當下，更是中國酒業的未來。

　　他表示，中國酒業協會在去年完成了白酒、啤酒綠色工廠行業標準的制定工作，啟動了零碳示范產區、零碳示范工廠的團體標準的制定，今年計劃開展白酒企業溫室氣體核算方法及報告標準，以及白酒產品碳足跡評價標準研究工作，開展中國白酒綠色生態智能釀造科學技術的研究工作。

　　“名優企業在降低能耗、踐行雙碳戰略上積極作為，貴州茅臺提出的全面構建山水林土和微生命共同體，擁抱可持續發展的釀造環境。五糧液規劃到2025年五糧液產業園區可再生能源消化比重將提升至50%，碳排放強度下降30%，綜合能耗冷水循環利用達到清潔生產一級的水平。瀘州老窖持續推動數智瀘州老窖建設，用智能化制造驅動節能降碳，推進白酒智能化釀造、白酒智能化包裝和智慧辦公方面，用最環保的設備和綠色理念進行設計，嚴格按照智能制造的最高標準燈塔工廠進行打造”他舉例說。

　　宋書玉強調，酒業已身處高質量發展的歷史新階段，雙碳戰略成為產業生態建設、可持續發展的時代訴求，積極建設零碳工廠和零碳產區實施雙碳占與企業高質量發展的有效銜接，努力實現雙碳目標，推動綠色低碳轉型和可持續發展。