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到2050年用菌類蛋白替代20%牛肉可使碳排放減半

文章來源:科技日報李忠明 何沛蓯 趙2022-05-07 12:55

來自德國的研究人員通過一項模型研究發現，到2050年，用發酵獲得微生物蛋白替代全球牛肉消耗的20%，可以使森林砍伐和相關二氧化碳排放減少一半。
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