一提起綠色有機食品大家都很熟悉，那么大家聽說過“零碳食品”嗎？想必，答案都是“否”。畢竟，誰會把碳中和與一包蔬菜、一盒牛奶、甚至是一塊冰淇淋聯(lián)系在一起，更不要提去購買“零碳食品”。

 

 

有研究數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)牧業(yè)對全球溫室氣體排放的貢獻(xiàn)率約為17%，僅次于能源行業(yè)、建筑業(yè)，位列第三。為此，實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)節(jié)能減排對于雙碳目標(biāo)實現(xiàn)至關(guān)重要，而農(nóng)牧業(yè)節(jié)能減排的最終呈現(xiàn)就是“零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品”，與每個家庭，每頓飯息息相關(guān)。

 

 

零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品，是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的溫室氣體凈排放量小于或等于零的農(nóng)產(chǎn)品。

 

 

聯(lián)合國全球契約組織《企業(yè)碳中和路徑圖》報告指出，食品擺上餐桌前需經(jīng)研發(fā)、收獲、加工、分銷、零售到儲存的層層環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)均會產(chǎn)生溫室氣體。養(yǎng)殖活動碳排放量可占農(nóng)業(yè)食品企業(yè)排放總量的60%以上，90%以上的食品制造商碳排放主要來自原料、采購、包裝和物流等環(huán)節(jié)。

 

 

多個環(huán)節(jié)實現(xiàn)“零碳負(fù)碳”排放才能獲得一個“零碳食品”的認(rèn)證，這個過程并非易事，甚至更難，但食品企業(yè)已將減碳視為決勝未來的關(guān)鍵賽點，目前我國在食品碳中和的嘗試中也已實現(xiàn)了“零突破”。