3月20日，麥當勞中國宣布廣州云山天地餐廳正式開業，這家餐廳按照國際權威綠色建筑認證LEED“零碳排放（ZeroCarbon）”標準設計建造，采用“光伏發電+電儲能”綠色能源利用模式，這也是麥當勞中國首家光儲一體“零碳餐廳”，光儲一體模式具有可復制、可推廣的潛力。

 

　　“今年是麥當勞中國進入‘金拱門時代’的第七年。目前我們在全國已經開設了約6000家餐廳，僅去年一年就新開餐廳1000多家。我們今年還將新開餐廳1000家，到2028年將實現10000家餐廳的目標。”麥當勞中國首席執行官張家茵說，綠色增長引擎是麥當勞中國高速發展的內驅力。“我們每開一家新餐廳，都希望新餐廳是LEED認證綠色餐廳。”

 

　　今日中午，證券時報·e公司記者實地探訪了麥當勞這家光儲一體綠色餐廳。走進餐廳，首先映入眼簾的是寬敞明亮的用餐環境。餐廳工作人員告訴記者，餐廳內采用了高效節能的LED照明系統，使得整個空間既明亮又舒適。同時，餐廳還配備了新風系統，確保空氣質量的清新和舒適度的提升。

 

　　實際上，云山天地餐廳最大的亮點在于其光儲一體的綠色能源利用模式。記者在該餐廳門口處的“減碳智慧屏”看到，截至3月20日中午，該餐廳累計發電8552度，累計儲電11170度。在數字化+AI賦能餐廳節能方面，累計節電3076度。

 

　　對此，麥當勞中國首席影響官顧磊在接受包括證券時報·e公司記者在內的媒體群訪時表示，該“零碳餐廳”在屋頂安裝的光伏發電設備，年發電量達5.5萬度，足以滿足餐廳所有照明需求。同時，配備的電化學儲能設備，如同充電寶，不僅管理清潔能源、減少浪費，還通過合理配置與調度，實現減碳目標。光儲一體模式為“零碳餐廳”的重要突破，使麥當勞綠色餐廳更易獲得LEED零碳認證，具備可復制、推廣的潛力。

 

　　顧磊還表示，麥當勞中國綠色餐廳是公司業務中重要部分。從2018年開始，麥當勞中國開始推出LEED認證的綠色餐廳。經過多年努力，麥當勞中國已經建成了2700多家LEED認證餐廳，其中超過50%位于二三線城市，100%獲得LEED綠色建筑權威認證，平均每年減少碳排放超過8萬噸。

 

　　“未來，麥當勞將繼續推廣綠色餐廳理念，計劃在未來新開的餐廳中，至少有95%的餐廳將獲得LEED認證。同時，公司還將進一步推廣光儲一體餐廳新模式，力爭在2028年底前，當麥當勞在中國擁有10000家餐廳時，至少有70%的餐廳將成為綠色餐廳。”麥當勞中國首席發展官梁海靜透露。

 

　　值得一提的是，2023年11月，麥當勞全球宣布增持麥當勞中國股份，持股比例將由20%增加到48%，繼續加大在中國市場的投入。2023年，麥當勞中國新開拓餐廳超1000家，超額完成了年初的900家新店目標。麥當勞全球2023年全球新開餐廳1900家，中國市場占比超過一半。

 

　　對此，顧磊回應，麥當勞全球增持中國股份，這體現出對中國市場的發展信心。麥當勞全球希望能夠抓住中國發展的機遇，實現更多增長。“去年，麥當勞全球新開1900家餐廳，其中1000家位于中國，這也是中國經濟發展所帶來的機遇。此外，在中國經濟的持續發展下，麥當勞積累了新生產力、數字化能力等優勢，我們也將把這些機會輸出到麥當勞全球，讓更多的市場獲益。”