“畜牧業確實會產生二氧化碳和甲烷等大量溫室氣體排放。”徐影介紹，數據顯示，牲畜產生的溫室氣體占全球溫室氣體總量的14.5%以上，超過地球上所有交通工具的排放總和。牛津大學一項針對飲食的研究表明，富含肉類的飲食所產生的二氧化碳排放量，是素食飲食的兩倍。

 

“雖然畜牧業會產生大量溫室氣體排放，但通過少吃肉甚至不吃肉來遏制溫室氣體排放肯定是不現實的。”徐影表示，可以通過提高畜禽養殖的規模化、集約化和標準化水平，來有效提升單產水平，在減少動物養殖數量的同時，減少單位產品的溫室氣體排放。總之，需要科學養殖，在提升畜禽生產效率的同時來減少溫室氣體排放，而不能指望僅僅通過少吃肉甚至不吃肉來減少溫室氣體排放。