中國生活垃圾產生量在2017年達到2.13億噸，預計2020年將突破3億噸，不但對環境安全構成威脅，垃圾處理過程中更會釋放大量CO2、CH4和N2O，加劇全球氣候變化。研究在上海垃圾分類政策實施后，對涵蓋2365個家庭的普陀區試點社區進行生活餐廚垃圾處理過程溫室氣體排放調查和情境分析，比較分析傳統混合焚燒（情景一）、垃圾分類和現場減少餐廚垃圾（情景二）、以及垃圾分類和厭氧消化處理餐廚垃圾（情景三）之間排放差異。

研究通過物質流生命周期評價和清單分析，得出各情景的碳排放結果，基準填埋場情景、情景一、情景二和情景三的每公斤垃圾碳排放量分別為1.49x10-2、4.94x10-3、4.85x10-3和1.6x10-3 kgCE。51.8%的餐廚垃圾最終能確實地被分隔，而填埋場負荷在情景二和情景三下分別減少17.3%和16.5%，送往焚燒的垃圾含水量減少了13.6%，垃圾低熱值增加了16.2%。研究認為厭氧消化是最適合餐廚垃圾的能源轉化方法，并指出提升餐廚垃圾分隔率至60%以上對減少處理過程的凈碳排放無幫助。